Par Yves MASSOT : fait à Tours le 5 novembre 2025, et modifié le 9 novembre 2025. Le constat Depuis plusieurs années, les signaux d’alerte se multiplient : la santé mentale des Français se dégrade. Dépression, anxiété, burn-out ou perte de sens affectent maintenant toutes les générations. Ce malaise, autrefois relégué au second plan, est devenu une préoccupation majeure pour notre société. Le gouvernement l’a même élevée au rang de grande cause nationale pour l’année 2025. Il est désormais...

Près de la moitié des adultes et un cinquième des enfants français souffrent de surpoids ou d’obésité. La prévalence du diabète de type 2 continue d’augmenter mais le cancer reste le premier souci de santé. Les attentes des citoyens sont donc élevées pour une meilleure qualité nutritionnelle de l’alimentation. [1] Rappel des fondamentaux :   1.    La qualité des produits : consommer de la nourriture de haute qualité, fraîche et peu transformée, en privilégiant les circuits courts, permet...

Production - Fabrication - Distribution - consommation Un monde agricole sous pression Dans la chaîne alimentaire, le pouvoir est inégalement distribué. Les agriculteurs, qui représentent le premier maillon, se retrouvent souvent en position de faiblesse face aux industriels et aux grandes surfaces, qui disposent de puissance économique. Ces derniers imposent leurs prix et leurs conditions. Par conséquent, les agriculteurs reçoivent une rémunération inadéquate, leur exploitation est menacée...