Les 4 maillons de la chaîne alimentaire

Production - Fabrication - Distribution - consommation

Un monde agricole sous pression

Dans la chaîne alimentaire, le pouvoir est inégalement distribué. Les agriculteurs, qui représentent le premier maillon, se retrouvent souvent en position de faiblesse face aux industriels et aux grandes surfaces, qui disposent de puissance économique. Ces derniers imposent leurs prix et leurs conditions. Par conséquent, les agriculteurs reçoivent une rémunération inadéquate, leur exploitation est menacée et leur confiance dans la valeur de leur travail est profondément ébranlée. En partant de cette observation, il est légitime de se questionner sur le rôle des cinq syndicats[1] et des chambres d’agriculture.

Renforcer la représentation des producteurs

Pour sortir de cette spirale infernale, il faut d’abord redonner du poids aux agriculteurs, qui sont trop isolés pour maîtriser les décisions qui les concernent. En se regroupant au sein de coopératives, ils peuvent unir leurs ressources, négocier collectivement et accéder à de nouveaux marchés. Parallèlement, le développement des circuits courts — ventes à la ferme, marchés locaux, plates-formes collaboratives — favorise une relation directe avec le consommateur et une meilleure rémunération des producteurs.

Une industrie agroalimentaire plus équitable

Les entreprises de transformation ont, elles aussi, un rôle majeur à jouer. En établissant des accords pluriannuels basés sur les coûts réels de production, elles peuvent fournir aux agriculteurs une stabilité et une clarté accrues. Les lois, telles que Égalim, ont déjà ouvert la voie à une meilleure répartition de la valeur, mais leur application doit encore être confortée[2]. Il est essentiel de renforcer la transparence des prix et des marges pour installer une relation de confiance à long terme avec tous les partenaires.

Réguler le pouvoir de la grande distribution

Aujourd’hui, les grandes surfaces concentrent une part considérable du marché de l’alimentation. En voulant toujours proposer les prix les plus bas, elles dégradent la chaîne d’approvisionnement et la fragilisent. Il incombe à l’État de renforcer la réglementation entourant les pratiques commerciales trompeuses et d’appuyer les entreprises qui s’engagent dans une démarche éthique, en promouvant les produits locaux et en rémunérant équitablement les agriculteurs.

Le consommateur, acteur du changement

Finalement, le consommateur dispose d’un réel pouvoir. En optant pour des produits provenant de circuits courts, de labels équitables ou d’une agriculture respectueuse de l’environnement, il contribue directement à un modèle plus juste. Acheter des produits locaux, c’est non seulement soutenir l’économie locale, mais aussi préserver les emplois ruraux.

Vers un nouveau pacte alimentaire

Redresser l’équilibre entre les trois forces en jeu ne se fera pas instantanément. Il nécessite une transformation profonde de notre culture économique : collaboration entre producteurs, responsabilité des entreprises, réglementation gouvernementale et engagement civique. Ce n’est qu’à ce prix que nous pourrons assurer la durabilité du secteur agricole, la qualité de notre alimentation et l’unité de nos régions.

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[1] La FNSEA (Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles), la Confédération paysanne, le mouvement de défense des exploitants familiaux, les jeunes agriculteurs et la coordination rurale.

[2] L’association nationale des industries alimentaires (Ania) a accusé Intermarché, Auchan et Casino de passer par une centrale d’achat européenne pour pouvoir contourner les trois lois Égalim. Réf. latribune.fr publié le 24/09/2024.